Pérez Gubins fue hasta diciembre de 2023 el CEO del conglomerado Alicorp, uno de los principales de Perú, posición en la que estuvo por ocho años. Antes, se desempeñó en la misma posición en la Corporación Grupo Romero. Su experiencia lo consolida como uno de los empresarios peruanos con mayor versatilidad en el mercado. En la actualidad es chairman & board member de cinco consejos directivos en sectores como el financiero, gestión de activos/pensiones, agroindustria y servicios de consultoría. El ejecutivo es economista de profesión y magíster en Administración de Empresas de la Universidad de Pennsylvania.