De lácteos a carne procesada: lista de productos que deberán pagar IVA del 15% en Ecuador

El SRI reveló un listado de productos gravados con este impuesto y que estaban siendo vendidos con IVA 0%.

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De lácteos a carne procesada: lista de productos que deberán pagar IVA del 15% en Ecuador
01 de abril, 2026 | 07:43 PM

Bloomberg — El Servicio de Rentas Internas (SRI) de Ecuador publicó un listado con al menos 60 productos gravados con el Impuesto al Valor Agregado (IVA) del 15% y que, pese a ello, estarían siendo comercializados con una tarifa del 0% en el territorio nacional.

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El documento está firmado por la directora del SRI, Fernanda Navarrete, y recuerda que la diferenciación está consignada en el artículo 55 de la Ley del Régimen Tributario Interno.

El artículo en mención subraya tres grupos de productos alimenticios con tarifa 0%:

  • Productos alimenticios de origen agrícola, avícola, pecuario, apícola, cunícola, bioacuáticos, forestales, carnes en estado natural y embutidos; y de la pesca que se mantengan en estado natural, es decir, aquellos que no hayan sido objeto de elaboración, proceso o tratamiento que implique modificación de su naturaleza.
  • Leches en estado natural, pasteurizada, homogeneizada o en polvo de producción nacional. Leches maternizadas y proteicos infantiles. Quesos y yogures.
  • Pan, azúcar, panela, sal, manteca, margarina, avena, maicena, fideos, harinas de consumo humano, enlatados nacionales de atún, macarela, sardina, trucha y aceites comestibles —excepto el de oliva—.

Productos con tarifa del 15%

La circular emitida el 26 de marzo, pero conocida por la prensa solo en las últimas horas, evidencia los productos agropecuarios, leches y artículos elaborados que sí deben pagar el IVA del 15% —pese a que se confunden con los de tarifa 0%—.

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Se trata de los siguientes productos:

Agropecuarios en estado natural:

  • Pulpas, jugos de fruta procesada y/o bebidas elaboradas (preparadas), tales como batidos o refrescos.
  • Infusiones de té o de hierbas deshidratadas listas para beber.
  • Carnes de origen animal sometidas a procesos de cocción, precocción, aderezado, adobado, marinado, desmechado u otros.
  • Sazonadores para preparar alimentos, productos alimenticios sometidos a cualquier proceso de cocción, precocción y/o aderezado, entre otros.
  • Tofu, queso de soja.
  • La mezcla o combinación de carnes con otros productos gravados o no con tarifa 0% de IVA.

Lácteos

  • Leches importadas.
  • Leches de producción nacional deslactosadas, descremada, semidescremada, saborizadas.
  • Leches enriquecidas o fortificadas con vitaminas, minerales u otros ingredientes nutritivos (excepto la leche maternizada)
  • Crema de leche, leche condensada, evaporada, dulce o manjar de leche.
  • Suero de leche y nata procesada.

Elaborados

  • Panes que no cumplen normas técnicas.
  • Productos de pastelería y repostería.
  • Panificados como pan de molde, panetón o sánduches.
  • Sopas instantáneas y fideos preparados.
  • Fideos combinados con otros productos.
  • Edulcorantes.
  • Enlatados importados de atún, macarela, sardina y trucha.
  • Encebollados, ensaladas y hamburguesas de atún en lata u otra presentación.
  • Preparaciones de atún en diversas presentaciones.

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