Bloomberg — El amor de los estadounidenses por los aguacates está recibiendo un impulso gracias al fútbol universitario y al Cinco de Mayo.
Estos acontecimientos están alimentando la demanda de guacamole e impulsando las importaciones de aguacates mexicanos hasta alcanzar la cifra récord de 2.600 millones de libras en la temporada 2025-26. Eso es más de lo que se esperaba anteriormente, según Álvaro Luque, que dirige Avocados From Mexico, que promociona la fruta en EE UU.
El grupo, que ha optado por prescindir de la publicidad tradicional de la Super Bowl en los últimos años, dijo que está cosechando mejores frutos de su inversión en el patrocinio del College Football Playoff. También apuesta a que la demanda para el Cinco de Mayo crecerá más rápido que las importaciones para el gran partido.
“Ahora mismo encontramos oro en otra parte”, dijo Luque en una entrevista en la oficina de Bloomberg en Chicago el martes. “De agosto a diciembre, hay 2.000 partidos de fútbol universitario, y si empezamos a construir el consumo de esas reuniones de fútbol universitario de la misma manera que hemos construido para la Super Bowl, vamos a desarrollar un gran volumen”.
El inicio de la temporada de fútbol universitario coincide con el momento en que México comienza a recoger su cosecha para la temporada de otoño, lo que convierte al deporte en una gran salida para los cultivadores que buscan descargar su cosecha. El grupo, fundado hace más de una década, patrocina el playoff de este deporte desde 2023.
Este año, se espera que las importaciones estadounidenses de aguacates mexicanos para el Cinco de Mayo alcancen al menos los 230 millones de libras, 10 millones más que el récord anterior de 2023, estima el grupo. La festividad del 5 de mayo, que se ha convertido en una celebración de la cultura mexicano-estadounidense -aunque no se celebre en México-, podría llegar a convertirse en un motor de crecimiento mayor que la Super Bowl, que supuso un récord de 300 millones de libras de aguacates este año.
EE.UU. obtiene casi el 90% de sus aguacates de México. Las abundantes lluvias en Michoacán, la principal región productora, han presionado los precios hasta los niveles más bajos en casi cuatro años, una buena noticia para los consumidores estadounidenses que no se sacian de esta fruta. Los costos más bajos han ayudado a impulsar la demanda tanto de compradores individuales como de cadenas de restaurantes, dijo Luque.
El potencial de crecimiento de la demanda durante el Cinco de Mayo es grande: sólo el 35% de los adultos en EE UU lo celebran, dijo Luque. También es probable que los hábitos cambiantes de los consumidores jóvenes den al guacamole un lugar aún más destacado en las mesas estadounidenses.
“El Cinco ha sido un acontecimiento para beber durante muchos, muchos años, y los jóvenes ya no beben”, dijo. “Creemos que ese grupo de edad -de 18 a 34 años- va a recurrir a la comida mucho más que al alcohol para celebrarlo”.
Los favoritos de los millennials, como las tostadas de aguacate, también seguirán impulsando el mercado, al igual que el rápido crecimiento de los medicamentos para perder peso, según Luque. Algunas cadenas de restaurantes ya están elaborando menús adaptados a las preferencias dietéticas que hacen hincapié en el bajo contenido en azúcar y las “grasas buenas”, atributos del aguacate, dijo, sin nombrar cadenas concretas.
“La edad de oro del aguacate no ha hecho más que empezar”, afirmó.
--Con la colaboración de Erin Ailworth, Kristina Peterson y Jonathan Roeder.
©2026 Bloomberg L.P.
