Bloomberg — Una inesperada y fantástica botella de licor siempre es bien recibida durante las fiestas, incluso si su destinatario está reduciendo su consumo de alcohol.
Desde botellas con poco o nada de alcohol hasta whiskies de edición de coleccionista, rones y el vermut definitivo para los aficionados al martini sucio, las siguientes opciones satisfarán a cualquier bebedor exigente de su lista y serán un agradecimiento seguro para su anfitrión favorito. Después de que el torbellino de festividades se calme, puede que encuentre una nueva botella favorita para saborear también de cara al nuevo año.
La mejora del espíritu añejo
Old Fitzgerald Embotellado en Bond Bourbon de 7 años (US$60). Los bourbons de la serie Old Fitz, cada uno envasado en un bonito decantador, se han convertido en algunas de las botellas más codiciadas. Normalmente, el productor lanza una nueva edición limitada dos veces al año, con una edad que oscila entre los 8 y los 19 años (nos encantaron las recientes versiones de 11 y 13 años, que se agotaron rápidamente). Pero el de 7 años, introducido este año, es una adición permanente a la línea, por lo que podrá disfrutar de los tonos de vainilla, frutos secos y especias durante todo el año. Nota: Lo que está disponible ahora es una destilación de otoño de 2018; los embotellados futuros pueden tener un sabor ligeramente diferente.
Hampden Estate Great House 2025 (US$120). Recién disponible en EE.UU., este ron de la potencia jamaicana Hampden Estate sabe a plátano Foster y termina con cálidas especias de panadería y una bocanada de humo. Si no puede encontrar el 2025, la añada 2024 también es una delicia: descaradamente intenso y funky, con toneladas de fruta tropical (piense en coco, mango), además de un fugaz toque de chocolate negro procedente del envejecimiento en barricas de bourbon vaciadas. Un verdadero coleccionista estaría encantado de probar ambos uno al lado del otro.
Agave inesperado
Paquera Arroqueño (US$99). Para el aficionado al tequila que lo ha probado todo, los destilados de agave pueden ofrecer algo nuevo. No está certificado, por lo que no es ni tequila ni mezcal, pero estas bebidas espirituosas sin marca abren su propio camino. Éste -elaborado con agave arroqueño, una variedad silvestre conocida por producir tonos terrosos, afrutados y picantes cuando se destila- ofrece un distintivo aroma a tomate calentado por el sol, además de jugosos sabores a mango y frutas tropicales, terminando largo y animado con mentol y pimienta blanca.
Para martinis de siguiente nivel
Vodka Truman (US$60). Reisetbauer es un destilador austriaco más conocido por elaborar delicados aguardientes, incluida una notable variante terrosa de zanahoria. Este vodka de trigo es tan magistral como el eau de vie: crujiente y prístino, mostrando los mínimos matices de coco y jengibre. Es lo suficientemente bueno como para tomarlo con hielo o mezclado en un martini. (Añada picos de cóctel esmaltados y aceitunas de cóctel para alguien que lo merezca de verdad).
Vermut Baldoria Dry Umami Tanto los aficionados a los martinis salados como a los sucios querrán experimentar con este vermut italiano de bosque y océano, que incorpora boletus, algas, hinojo y alga kombu. La base es un vino seco crujiente, con capas de tonos ligeramente amargos, salinos y herbáceos. También resulta agradable tomarlo solo, con hielo.
Licor de fruta de la pasión Chinola (US$33). Este jugoso y atrevido licor, que combina a la perfección con las bebidas tropicales y con el popular Martini de la Estrella del Porno, tiene todos los matices dulces y picantes que necesita. También es más brillante, fresco y alcohólico que los siropes de fruta de la pasión: es fácil ver por qué se ha convertido en un favorito de los barman (y en uno de nuestros favoritos también). Si conoce a alguien que tenga un bar tiki en casa o ha peregrinado alguna vez al Mai-Kai, ésta es la jugada.
Nightcaps para recordar
Daytrip Strawberry Amaro (US$35). De los científicos locos de Matchbook Distilling en North Fork de Long Island, este serio amaro de temporada se elabora con dos toneladas (!) de fresas locales; parte convertido en vino, parte destilado en aguardiente de fresa. Es afrutado y floral (el jazmín y la rosa forman parte de la mezcla botánica), ligeramente agridulce, y lo justo para regarlo con agua de soda o servirlo al estilo Negroni. El Daytrip Peach Amaro también es una delicia.
Tamworth Apple Brandy XO (US$95). Este brandy de manzana totalmente americano fue mi Botella del Mes este octubre. Está por encima de sus posibilidades y constituye una alternativa al brandy nacional, ya que los aranceles hacen subir los precios de los brandies franceses. Elaborado con manzanas Cortland autóctonas cultivadas en Concord (Nuevo Hampshire), destilado (también en Nuevo Hampshire) al estilo del Calvados y envejecido 10 años en una mezcla de roble americano y francés, proporciona manzana asada, tarta tatin y pudin de ciruela teñidos de riqueza de caramelo, y crepita con especias de repostería.
Opciones bajas
Second Sip London Dry (US$40 por 700 ml). Para el amigo que intenta moderar la ingesta de alcohol pero no está dispuesto a renunciar a ese Negroni nocturno, Second Sip puede ser la respuesta. Con un 20% ABV, esta ginebra de baja graduación tiene la mitad de alcohol que la mayoría de sus homólogas de graduación completa, pero sigue siendo un placer sorberla, sedosa y perfumada con enebro y bergamota. Fundada por un par de destacados barman londinenses, es una opción libre de culpa para mezclar en G&Ts, Negronis o un Tom Collins.
St. Agrestis White Phony Negroni (US$36 el paquete de 6 botellas de 200 ml). Se suponía que esta versión clarificada del éxito de ventas Phony Negroni iba a ser un lanzamiento limitado, pero sigue dando guerra. Mientras que el negroni blanco borracho lleva Suze, un licor francés de genciana, y Lillet Blanc para un sabor menos amargo que la fórmula clásica de aguardiente rojo, esta versión zero-proof tiene un perfil de sabor dulce-amargo similar. Servido sobre hielo en un vaso pequeño con hielo, es un aperitivo no alcohólico ideal para los que no beben -y una adición bienvenida a las mesas de las fiestas navideñas.
Burdeos y burbujas para entendidos y coleccionistas
2023 Chateau Lagrange Heritage Collection (US$325 el magnum). Burdeos se encuentra con Japón en esta nueva cuvée única del Chateau Lagrange de tercer crecimiento. Es una mezcla de pasado y presente creada para celebrar los 40 años de propiedad del grupo japonés Suntory. El sabroso y afelpado vino recrea la mezcla de Lagrange de 1983 con una proporción mucho mayor de merlot. La botella se inspira en una antigua forma bordelesa, pero la elegante caja de presentación incluye toques japoneses modernos. También disponible en el Reino Unido. Nota: La entrega tarda un poco, así que esto será más bien un pagaré, aunque ¿qué aficionado al vino no está acostumbrado a esperar?
Pol Roger Cuveé Winston Churchill Vinothèque Brut 1999 (1.120 £, o $1.503, por una magnum). Para los sofisticados amantes de las burbujas que anhelan algo muy especial, el regalo perfecto es una rara magnum de esta efervescencia rica y compleja con predominio de pinot noir. Forma parte de la gama Vinothèque lanzada por la famosa casa de champán este año para mostrar lo brillantemente que envejecen sus cuvées icónicas. Piense en aromas de crème brulée y sabores de manzanas asadas y brioche caliente. (Busque también el 2002 por 1.590 euros, o 1.868 dólares; el Cuvée de Reserve Vinothèque, más disponible y menos caro, está en Berry Bros & Rudd de Londres).
El regalo de presumir
Michter’s 20 Year Kentucky Straight Bourbon (US$1.200) 479 botellas disponibles en todo el mundo, un regalo muy exclusivo.
WhistlePig 30 Year Single Malt (US$5.000). El BigShǝBàng (sí, así se escribe; no, no estamos juzgando si está poniendo los ojos en blanco) es el whisky más antiguo y caro hasta la fecha de WhistlePig, la destilería de Vermont más conocida por su whisky de centeno de primera calidad. Este single malt se envejeció durante tres décadas en roble americano y después se terminó en vin santo, un vino de postre italiano, que añade miel y clavo al núcleo de roble. Sólo se han puesto a la venta cuatro barriles, por lo que se trata de una edición muy limitada, que sin duda hará presumir a cualquier aficionado al whisky.
©2025 Bloomberg L.P.
