Frasca Food & Wine, cuya especialidad es la cocina menos conocida de Friuli, en el noreste de Italia, se hizo con el título de mejor restaurante de la Fundación James Beard
El primer puesto es para un restaurante de 16 años dirigido por el chef Mitsuharu Tsumura, especializado en un estilo único de cocina nikkei que fusiona sabores peruanos y japoneses.
La adquisición del software alimentario de Videosoft fortalece el vertical de iFood Salão, que podría representar el 10% de los ingresos en tres años, según Thiago Silva, VP de nuevos negocios.
La celebración se ha convertido en el día más rentable del año para muchos restaurantes. Algunos chefs incluso han construido sus menús, negocios y relatos en torno a sus madres.
La mejor chef del mundo habló con Bloomberg Línea de cómo ha evolucionado su negocio, los retos de la industria y los daños que pudo haber causado, de aprobarse, la reforma laboral
