Bloomberg Línea — Latinoamérica y el Caribe se posicionó nuevamente como la región con los precios de una dieta saludable más caros del mundo, situándose en un promedio de US$5,16 por persona al día en Paridad del Poder Adquisitivo (PPA) en 2024, de acuerdo a datos de la FAO.
El precio de una dieta saludable en Latinoamérica presentó un aumento del 3,8% entre 2023 y 2024, según se desprende del reporte titulado “El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2025″.
El costo de la dieta saludable pasó de US$3,78 PPP en 2019, a US3,96 en 2020, US$4,16 en 2021, US$4,62 en 2022 y US$4,97 en 2023.
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“Los precios de los alimentos continuaron aumentando en 2024, lo que elevó el costo promedio de una dieta saludable a nivel mundial y en todas las regiones”, indicó la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
El costo para cada país es una estimación del precio mínimo de adquirir una dieta saludable, que incluye una variedad de alimentos disponibles localmente y que cumple con los requerimientos de energía y la mayoría de nutrientes.
Según la FAO, una dieta saludable comprende cuatro aspectos clave, que incluyen diversidad (dentro de los grupos de alimentos y entre ellos), adecuación (suficiencia de todos los nutrientes esenciales en comparación con las necesidades), moderación (alimentos y nutrientes que se relacionan con malos resultados de salud) y equilibrio (ingesta de energía y macronutrientes).
Una dieta saludable debería incluir cereales integrales, frutos secos, frutas y verduras variadas en abundancia.
Además, se recomienda incluir huevos, productos lácteos, aves y pescados en cantidades moderadas, así como carnes rojas en pequeñas porciones.
Incluye agua potable limpia y segura como líquido de preferencia, según la FAO.
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Costo de una dieta saludable en 2024
(2024, en dólares PPA por persona por día):
- Guyana – 6,83
- San Vicente y las Granadinas – 6,43
- Dominica – 6,36
- Haití – 6,21
- Surinam – 6,16
- Jamaica – 6,02
- Granada – 5,83
- Antigua y Barbuda – 5,90
- Bahamas – 5,54
- Curazao – 5,54
- Trinidad y Tobago – 5,56
- República Dominicana – 5,40
- Caribe (promedio) – 5,48
- América Latina y el Caribe (promedio regional) – 5,16
- Chile – 5,22
- Aruba – 5,00
- Paraguay – 5,04
- Guatemala – 5,03
- Centroamérica (promedio) - 4,69
- Belice – 4,54
- Honduras – 4,75
- Islas Caimán – 4,70
- Colombia – 4,67
- Brasil – 4,69
- Bolivia – 4,82
- Costa Rica – 4,62
- Panamá – 4,34
- Perú – 4,34
- México – 4,41
- Uruguay – 4,41
- Ecuador – 3,56
Países sin datos disponibles (2024): Argentina, Barbados, Cuba, Puerto Rico, El Salvador, Nicaragua y Venezuela.
Costo de una dieta saludable en el mundo
Después de Latinoamérica, el precio de una dieta saludable es más alto en Asia, con un costo de US$4,43 PPA, seguida por África con un promedio de US$4,41 PPA.
En Oceanía, el costo promedio es de US$3,86, mientras que en Norteamérica y Europa es de US$4,02.
El mayor aumento en 2024 se produjo en África Oriental (7,2%), seguida de África Septentrional (5,5 %).
Según la FAO, los países de ingreso mediano alto registraron el mayor costo promedio de una dieta saludable en 2024, con US$4,83 PPA.
A nivel mundial, se estima que el 31,9% de las personas (2.600 millones) no pudieron costear una dieta saludable en 2024, en comparación con el 33,5% (2.680 millones) en 2022, lo que equivale a casi 80 millones de personas menos en dos años.
En América Latina y el Caribe, el número total de personas que no pudieron costear una dieta saludable en 2024 alcanzó los 181,9 millones.
La situación del hambre en el mundo
El hambre sigue golpeando al 8,2% de la población mundial o alrededor de 673 millones de personas, con especial impacto en las subregiones de África y Asia occidental, de acuerdo a la FAO.
El informe da cuenta de que si bien se evidencia una mejora en los indicadores, “el progreso no fue consistente en todo el mundo”, ya que el hambre continuó aumentando en la mayoría de las subregiones de África y Asia occidental.
Los niveles experimentados el año pasado representaron una reducción de 15 millones de personas con respecto a 2023 y de 22 millones frente a 2022.
“Si bien la disminución es bienvenida, las últimas estimaciones siguen estando por encima de los niveles previos a la pandemia, y la elevada inflación alimentaria de los últimos años contribuyó a la lenta recuperación de la seguridad alimentaria”, señaló la FAO.
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