- Sector: Alimentos y Bebidas
- Compañía: Notco
- País: Chile
Matías Muchnick lidera la promisoria The Not Company. Su startup revoluciona la industria de los alimentos por usar una tecnología basada en inteligencia artificial que crea productos, a base de plantas, con sabores y texturas parecidos a comida de origen animal. Basado en Nueva York, este chileno consiguió un financiamiento del fundador de Amazon, Jeff Bezos, por US$30 millones, en 2019. Su crecimiento es exponencial, convirtiéndose en candidata para ser un unicornio chileno a finales de año y proyectando abrirse a la bolsa de Estados Unidos en 2023. Se estima que su valor supera los US$300 millones. Su logro más reciente fue sellar una alianza con el fondo norteamericano Enlightened Hospitality Investments.
