Golpeados por la inflación, consumidores globales cambian carne de res por pollo

La demanda de alimento para pollos está superando a la de pienso para ganado a medida que los consumidores cambian sus dietas por los altos precios

Compradores dentro de una tienda de comestibles en San Francisco, California, Estados Unidos, el lunes 2 de mayo de 2022.
Por Tarso Veloso y Michael Hirtzer
27 de julio, 2022 | 07:33 AM

Bloomberg — Afectados por la peor inflación alimentaria en décadas, los consumidores de carne de res están cambiando al pollo, de acuerdo a uno de los principales comerciantes de cultivos.

La presión inflacionaria ha generado que Archer-Daniels-Midland Co. (ADM) reduzca su estimación de demanda de alimento para animales. Ahora está en un rango de 10 millones a 15 millones de toneladas a nivel global, dijo el martes su CEO, Juan Luciano, a inversores.

Luciano dijo además que la demanda de alimento para pollos está superando a la de pienso para ganado a medida que los consumidores cambian sus hábitos de consumo.

Considerando que los pollos comen una dieta de maíz mezclado con harina de soja –mientras que el ganado, especialmente en Estados Unidos, en su mayoría solo se alimenta de maíz– ADM señala que los precios de la harina de soja podrían experimentar un alza mayor a la del maíz.

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Las mejores perspectivas de la demanda elevan los futuros de las harinas en Chicagodfd

“El pollo es más asequible y es donde se dirige la mayoría de la harina de soja”, dijo Luciano. “La harina de soja sigue siendo un sustituto proteico muy eficiente y conveniente incluso al del trigo, ya que los precios siguen siendo relativamente altos”.

Los futuros de la harina de soja están cotizando nuevamente por encima de los US$400 por tonelada en Chicago, el nivel intradiario más alto desde el 11 de julio, después de una fuerte corrección que siguió a los futuros de la soja.