:quality(75)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/bloomberglinea/HSTKOO57NUTLLFLPROYP7LXIFE.jpg "Un índice de las Naciones Unidas sobre los costos mundiales de los alimentos cayó un 1,9% en agosto debido a que la demanda de algunos artículos disminuyó junto con un aumento estacional de los suministros.Fuente: Bloomberg")
Bogotá — La inflación ha sido uno de los temas económicos del mundo en 2022. Es protagonista en Estados Unidos, en Europa, y por supuesto, Colombia no ha sido la excepción.
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De hecho, la inflación de los alimentos ha sido uno de los principales motores de la inflación total. Es normal escuchar decir que los hogares en Colombia están teniendo que dedicar cada vez más recursos para adquirir los alimentos de consumo básico.
Hay que recordar que el Dane entregó los datos de inflación de agosto en los que se observó que el IPC en su medición de los últimos 12 meses alcanzó el 10,84% y del 9,06% en lo que va del 2022.
:quality(75)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/bloomberglinea/BHG24FDFM5DR7CJWAKM7YDYHO4.jpg "Alimentos y servicios públicos llevaron la inflación en Colombia a nuevo máximo")
Sin embargo, al revisar el comportamiento de los alimentos la variación en lo corrido del año es de más del doble. El grupo de alimentos ha subido 19,27%.
Los 10 que más suben
10) El décimo producto de mayor variación en lo que va del año es el café. En lo corrido del 2022 su precio aumentó 29%. Hay que tener presente que el precio del café en los mercados internacionales está en máximos históricos.
La producción en Colombia ha caído alrededor de 7% este año y se espera que los próximos meses continúa escaso el grano por cuenta de una menor producción mundial, principalmente, por Brasil. Solamente en agosto el café aumentó un 3,62% de precio.
9) Le sigue la Zanahoria. Su precio en lo que va del 2022 crece un 31% a pesar de que en agosto tuvo una ligera caída del 1,7%.
8) El azúcar tiene una variación acumulada en el año del 32,1% y solamente durante el mes pasado su precio se incrementó en 6,84%.
7) Las legumbres secas, entre las cuales entran algunos productos importados como las lentejas y el garbanzo, han registrado un incremento del 32,4% este 2022. El precio del dólar ha sido uno de los factores que contribuye a su encarecimiento, nada más en agosto subieron 6,31%.
6) Le siguen los plátanos, uno de los productos base de varias preparaciones de la cocina típica colombiana. En el año su precio ha aumentado 35,01%, en solo agosto aumentó 2,7%.
5) El arroz, que se ha encarecido en un 35% este año es otro de los productos esenciales para los colombianos. Nada más en agosto el incremento fue del 2,24%.
4) Las naranjas son el cuarto producto que más se ha encarecido este año. Hasta agosto la variación fue del 46,3%, y nada más en agosto tuvo una ligera reducción de precio del 0,45%.
3) Los tubérculos están en el tercer lugar de los productos que más han aumentado de precio. La subida en productos como la arracacha y el ñame subieron este año 60,39%.
:quality(75)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/bloomberglinea/JFPTKDHYHFB6VMXQJH46ANEPWU.jpg "BanRepública no podrá ajustar suave las tasas: inflación arrincona a la junta")
2) La cebolla, uno de los productos que más se utilizan en la cocina ha subido un 65% de precio, nada más en agosto su variación fue del 11,7%, y si se revisa su comportamiento desde septiembre del 2021, la subida de precio es del 92,81%.
1) La yuca, otro tubérculo típico de la cocina colombiana, es el producto que más se ha encarecido en el 2022, y el que más se incrementó en precio en los últimos 12 meses. En lo que va del año su precio aumentó 94,4% y en 12 meses ha subido 131%.
Los que sí bajan
Lo primero es decir que en el año solamente la papa tiene variación negativa. Todos los demás productos alimenticios a los que el Dane les hace seguimiento de precio han aumentado,
La papa ha caído 14,85%, nada más en agosto cayó 9,31%, pero en la variación de los últimos 12 meses su incremento es del 16,91%.
Hecha esa salvedad, los alimentos que más se redujeron de precio en agosto fueron: las moras, que bajaron 2,7%, el tomate, que cayó 1,16%, los condimentos y las hierbas para la cocina que cayeron 0,83%.
