Bogotá — Los precios en Colombia han venido subiendo de manera significativa desde 2021 y entre los productos que cada vez se ponen más caros están los alimentos. Pese a que esta tendencia también se vive en otras partes del mundo, en Colombia resulta más caro comprar alimentos que en otros países de la región.
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Lo anterior, según un estudio de investigadores del Banco de la República. “Desde el segundo semestre de 2021 los precios de los alimentos en Colombia crecieron en promedio 12 puntos porcentuales más que en los otros países de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE) y 7 puntos porcentuales más que en el resto de América Latina”, resalta el documento.
De acuerdo con los expertos, esa diferencia en la inflación de alimentos entre Colombia y otros países surge en mayo de 2021. “Este momento coincide precisamente con el inicio de los bloqueos viales por el paro nacional, y no se explica por diferencias entre países respecto a la devaluación de las monedas y los excesos o defectos de lluvias, ni por las importaciones de insumos y exportaciones de alimentos en Colombia”.
Los investigadores resaltaron que durante el paro nacional que duró aproximadamente dos meses y afectó el abastecimiento de alimentos y el acceso a materias primas, se generaron “presiones persistentes sobre la producción, al afectar los ciclos de crecimiento de animales en fincas pecuarias y los flujos de caja de los productores para las resiembras de cultivos transitorios”.
Por ejemplo, exponen los expertos, la producción de huevo fue una de las más afectadas por este fenómeno. “Entre enero de 2020 y abril de 2021 (antes del paro) la producción de huevo creció a una tasa anual promedio del 12%. A partir de mayo de 2021 este crecimiento cae a un promedio del -1%, al tiempo que los precios presentan crecimientos anuales promedio del 23%”.
A lo anterior agregaron que la falta de alimento para las aves en las granjas del suroccidente, que produce cerca del 30% del total en el país, afectó el desarrollo de las aves reproductoras y ponedoras, con efectos sobre la producción que, de acuerdo con informantes del sector, tardarían hasta 2 años en disiparse.
Por último indicador que aunque la afectación que los bloqueos viales generaron en los ciclos de producción y distribución de alimentos sugiere que el paro es un factor relevante para explicar el repunte en los precios, no se descarta que otros factores específicos de la economía colombiana expliquen parte de las diferencias de precios entre Colombia y otros países.
