Bloomberg — En Francia, el precio del coq au vin (pollo al vino) registró una subida récord el pasado mes de febrero, lo que acentúa las tensiones de la inflación sobre las familias, que han obligado al Gobierno a tomar medidas para contener los precios de los alimentos.
Según el índice de precios por mes del coq-au-vin de Bloomberg, elaborado a partir de una cesta de los componentes más utilizados para preparar el célebre plato, el incremento interanual del mes de febrero fue del 15,2%, frente al 14,7% de enero. En la actualidad, su precio promedio es de €18,92 (US$20,31).
El medidor utiliza información de la Oficina Nacional de Estadística francesa y del Ministerio de Agricultura y Nutrición, y hace un análisis de aves, el vino, las zanahorias, las cebollas, los champiñones y la mantequilla.
La inflación francesa en febrero se aceleró a un nuevo récord en la historia de la zona del euro, impulsada en gran medida por el aumento de los costos de los alimentos. En un esfuerzo por mitigar el impacto en los hogares, el gobierno negoció la semana pasada un acuerdo con los supermercados que que pretende que asuman un golpe en sus márgenes que asciende a varios cientos de millones de euros.
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