Bogotá — El mercado de los vinos en Colombia sigue creciendo año tras año. En 2020 alcanzó los US$300 millones, aunque el consumo en el país aún está muy lejano al de grandes abanderados de la bebida.
El mercado del vino en el mundo es de alrededor de US$200.000 millones. Estados Unidos, Francia e Italia lideran el consumo mundial. El mayor consumidor de vino en América Latina es Argentina con 9.4 millones de hectolitros.
Aunque en Colombia el consumo viene en aumento, aún está muy lejos de los países que más lo beben. Al cierre del 2020 el consumo per cápita en Colombia fue de 0,7 litros, mientras que en Estados Unidos fue de 12 litros, en Argentina de 25, en España de 27, en Italia de 44, en Francia de 50 y en Portugal de 62.
Se tiene estimado que el consumo de vino en el mundo durante el 2020 fue de 23,4 billones de litros.
Las cifras en Colombia
En canal moderno (retail tanto en el mundo físico como virtual), la categoría de vinos ocupa la segunda posición en el ranking de ventas de bebidas alcohólicas con un peso del 16,6%, luego de cervezas (49,3%).
En cuanto a las preferencias por tipo de vino, los colombianos optan por los tintos (60%), seguidos por los blancos (18%), espumosos y champagne (11%) y los rosados (7%). Durante 2020 se evidenció un aumento importante en el consumo de los vinos blancos del 35%.
Los compradores de vinos de Grupo Éxito, han gastado en promedio $133.598. Bogotá (45%) y Medellín (18%) son las dos ciudades que concentran el 63% del consumo del vino en Colombia.
En Colombia, según Nielsen, la categoría de vinos tuvo una variación en unidades del 9,8% y en ventas del 16,8% en los corrido del año 2020 vs mismo periodo de 2019, sin embargo el Grupo Éxito tiene un mejor comportamiento creciendo en volumen en 13,5% y en ventas al 22,1% apalancado principalmente por nuevos momentos de consumo de la categoría que se da a partir del inicio del confinamiento donde la categoría alcanza para los meses de abril, junio y julio crecimientos del 20,3% en el mercado y Grupo Éxito logra crecer 12 puntos por encima, alcanzado crecimientos de 32%.
El precio promedio ($31.333) que ha manejado la categoría aumentó frente al 2020 en 2,8% y un 10,5% comparado contra el 2019.
Las mujeres y el vino
Las mujeres ganan cada día mayor influencia en el mundo del vino en diferentes áreas: la enología, el marketing, el periodismo.
En Medellín, durante el concurso de catas a ciegas que eligieron a los mejores vinos de Expovinos, la periodista uruguaya Marcela Baruch, y la sommelier chilena Mariana Martínez, jurados invitadas para este concurso, y Carolina Cardona Echeverri, directora de Expovinos, hablan acerca del papel de la mujer en el mundo del vino.
Aunque cree que no existen diferencias entre géneros a la hora de catar, Marcela Baruch sí piensa que las mujeres hablan sobre el vino y lo comunican de manera distinta a los hombres. “Creo que las mujeres somos más precisas en poner en palabras lo que percibimos. Los hombres tienden a simplificar y a ser más escuetos en sus descripciones”. En cuanto si cree que existe algo llamado ‘Vinos femeninos’, piensa que son construcciones culturales que asociaron colores como el rosado, sabores como el dulce y olores florales a lo ‘femenino’. “En ese orden de ideas cepas como el Syrah o el Riesling serían ‘femeninas’ pero son solo descripciones porque hay hombres que disfrutan de vinos dulces como los late harvest, y mujeres que disfrutan de vinos con mucho cuerpo como puede ser un Cabernet Sauvignon”, concluye.
Por su parte, Mariana Martínez cree que las mujeres, “Tenemos los sentidos más desarrollados que los hombres, aunque ellos lo nieguen. Somos más cuidadosas, más precisas y detallistas. También hablamos del vino de una manera más sensible, menos competitiva que los hombres, y el espíritu del vino es eso, sentarse a una mesa a compartir y a disfrutar”. Sobre los vinos ‘femeninos’ en su opinión, sí existen: “Son más delicados, más equilibrados, no necesariamente menos firmes ni con menos carácter, ojo con eso, como las mujeres mismas”.
Ambas expertas coinciden en confirmar que aún existe machismo en el mundo del vino. “Todavía los hombres dominan los cargos directivos de las empresas. Por suerte nos vamos abriendo campo en el sector demostrando que somos iguales y que tenemos las mismas capacidades de los hombres. En el tema de la enología estamos viendo en Chile, Argentina, España o Francia a mujeres que están creando sus propios vinos, plasmando su experiencia y conocimiento”, afirma Mariana Martínez. Ante este machismo, Marcela Baruch propone denunciarlo y dejarlo en evidencia pues, “muchas veces ellos no están conscientes de su machismo, y toca golpear la puerta y decirles que las mujeres también tenemos el derecho a estar en esta mesa, y que están excluyendo con su conducta al 50 por ciento de la población mundial”.
Carolina Cardona Echeverri, directora de Expovinos, piensa que en Colombia el rol de la mujer en el vino no ha dejado de crecer y de mostrar su importancia. “Desde la impulsadora que en los supermercados aconseja al cliente sobre una botella, la ama de casa que compra el vino para una comida o la que cutiva lo elige para una cena de negocios”, y añade que en Expovinos el sexo femenino también ha tenido, tiene y tendrá una influencia de primer orden. “María Isabel Mijares, la gran dama del vino de España y una de las más importantes enólogas del mundo, ha estado invitada en varias ediciones; este año contamos con Marcela Baruch y Mariana Martínez, sommeliers y grandes conocedoras de la bebida. Expovinos ha sido un espacio natural para que las mujeres nos acompañen como juradas y/o conferencistas sobre diferentes aspectos de la cultura vinícola, mostrando que nosotras tenemos mucho que decir”.
