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Startup que imprime filetes veganos en 3D recauda fondos para atraer carnívoros

Redefine Meat Ltd. usará los fondos para desplegar su producto en toda Europa

Carne falsa impresa en 3D por Redefine Meat Ltd.
Por Ivan Levingston
31 de enero, 2022 | 07:43 AM

Bloomberg — La empresa israelí Redefine Meat Ltd. ha recaudado US$135 millones en nuevos fondos para su despliegue de filetes a base de plantas impresos en 3D en toda Europa, en medio de la creciente demanda de proteínas alternativas.

Los nuevos fondos ayudarán a construir una nueva fábrica en los Países Bajos y permitirán a la empresa llegar a 5.000 establecimientos en Europa para finales de este año, centrándose en el Reino Unido, los Países Bajos y Alemania, dijo en una entrevista el CEO Eshchar Ben-Shitrit.

El objetivo de la empresa es atraer a más carnívoros.

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“El problema actual de la carne de origen vegetal es que atrae sobre todo a veganos y vegetarianos, y la competencia en este espacio no aumenta el pastel total”, dijo Ben-Shitrit en una entrevista. La gran mayoría “de los consumidores de todo el mundo no son veganos ni vegetarianos, y nuestro trabajo es seguir convenciéndolos”.

La nueva inversión se produce en un momento en que la demanda mundial de carne de origen vegetal podría aumentar hasta los US$74.000 millones en la próxima década, frente a los cerca de 4.000 millones de 2020, según la analista de Bloomberg Intelligence Jennifer Bartashus.

Ben-Shitrit no quiso revelar una valoración. Dirigida por Synthesis Capital, la ronda de serie A ampliada también incluye al nuevo inversor Intercap, junto con los anteriores patrocinadores Hanaco, Happiness Capital y CPT Capital.

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