Inflación en Argentina: el Gobierno ahora busca controlar el precio del pan

Buenos Aires — Luego del aumento del pan de esta semana, el Gobierno convocó a los representantes del sector en busca de implementar una regulación en el precio de góndola del tradicional alimento y sus derivados.

Como sucedió con el resto de los programas para contener la inflación, la Secretaría de Comercio Interior será la encargada de encarar las negociaciones con los empresarios del rubro y discutir la actualidad y costos que indicen en el valor que abonan los consumidores en góndola.

Según pudo saber Bloomberg Línea, las reuniones comenzaron este martes y continuarán el jueves. Allí, se debatirá “con los números sobre la mesa” los motivos de los aumentos y la manera en la que se continuará en los próximos meses.

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El Gobierno ya había mantenido algunas conversaciones con el sector el año pasado, pero el ajuste de entre 25% y 30% aplicado en el inicio de semana impulsó la convocatoria de nuevos encuentros.

• ¿A cuánto quedó el pan? El kilo de pan ya supera los $300, lo cual pone más presión sobre el bolsillo de los argentinos, en un contexto de elevada inflación, que según, consultoras privadas y gremios, arrancó el año con un piso anualizado del 50%.

Los argumentos

A la hora de justificar el incremento, el presidente de la Federación Industrial Panaderil de la Provincia de Buenos Aires (Fippba), Raúl Santoandré, señaló en diversas declaraciones a la prensa que hubo una actualización en la harina, de entre el 14 y 18% y de la levadura, de 35%.

“Nosotros vamos detrás de los aumentos, y es inevitable trasladarlos a los precios”, evaluó el empresario panadero.

El argumento de lo sucedido con las materias primas se repite en las declaraciones de la Asociación Panaderos Capital (Apaca). El titular de la entidad, Gabriel Fernández, manifestó que “el notable incremento de los costos” llevó a aplicar los ajustes en el producto final.

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Los empresarios llevarán sus planillas y la Secretaría de Comercio presentará sus argumentos para cuestionar la última actualización porque, además, entiende que la incidencia del trigo “no es determinante” como aseguran los panaderos y “representa un porcentaje mínimo” en el valor final.

La primera parte de las reuniones organizadas por el Gobierno fue este martes y el jueves será el turno de la Federación de Panaderos de la Provincia de Buenos Aires

El impacto de los programas de precios

“Los sucesivos gobiernos fueron implementando diferentes políticas económicas para buscar frenar la inflación. Una de esas políticas fueron los controles de precios a bienes de primera necesidad y de consumo masivo. En la última década, estos programas fueron tomando distintas formas y buscaron cumplir diferentes objetivos, comenzando por la creación del programa de Precios Cuidados en 2014 cuyo objetivo fue marcar precios de referencia”, explicó la consultora Ecolatina.

Según la consultora, “el Gobierno busca contener los precios de consumo masivo mediante controles, pero su ponderación apenas supera el 15% de la canasta que mide la inflación”. “Considerando que el capítulo de alimentos y bebidas pesa 27%, ya que se le suman carnes, frutas y verduras, el control de precios puede tener un impacto marginal y en el corto plazo sobre el capítulo y puede ser contrastado por la aceleración de otros grupos”, alertó.

“Los múltiples factores que alimentan la inflación, especialmente en un contexto de precios relativos altamente distorsionados, hace que este tipo de programas no sean suficiente para contener la elevada inercia”, enfatizó.

De cara a este año, la consultora pronosticó que el panorama inflacionario para 2022 “no luce optimista”. “Por un lado, habría un aumento que, en principio, rondaría el 20% para las tarifas [energéticas] en los próximos meses. Además, el dólar oficial ya aceleró el ritmo de depreciación en las últimas semanas, lo cual da señales de un cambio en la estrategia cambiaria”, señaló.

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