“El cielo es el límite”: inflación de alimentos empeorará por el ataque a Ucrania

Bloomberg — La inflación de los alimentos ya está afectando a los consumidores mundiales, pero ahora las subidas de precios podrían ser aún más pronunciadas, ya que el ataque de Rusia a Ucrania amenaza los envíos clave de algunos de los cultivos básicos del mundo.

Juntos, Ucrania y Rusia representan más de una cuarta parte del comercio mundial de trigo, así como una quinta parte de las ventas de maíz. Los cierres de puertos y ferrocarriles en Ucrania, apodada el granero de Europa, ya han comenzado a sumir en el caos las exportaciones de productos básicos de la nación .

No son solo las amenazas a los envíos de granos lo que podría impulsar la inflación. Rusia también es un importante exportador de bajo costo de casi todos los tipos de fertilizantes. Es difícil exagerar la importancia de los fertilizantes para la cadena de suministro de alimentos: prácticamente cada plato de comida que uno toca ha llegado allí con la ayuda de los fertilizantes. Si el comercio mundial se interrumpe, significará mayores costos para los agricultores de todo el mundo y, a su vez, más inflación alimentaria.

Los precios ya están subiendo. Todo, desde el trigo hasta el maíz y la soja, ha subido esta semana. Una guerra que detuviera las exportaciones de granos de Ucrania probablemente haría subir los precios del trigo en otro 30% y del maíz en un 20%, según analistas de Rabobank.

El trigo en Chicago subió al nivel más alto en más de 13 años el viernes después de que las ganancias llegaran a su límite permitido en la sesión anterior. El maíz ha subido casi un 20% en lo que va del año.

“Va a hacer subir la inflación”, dijo el jueves Andrew Harig, vicepresidente del Instituto de Comercialización de Alimentos, en el Foro Anual de Perspectivas Agrícolas del Departamento de Agricultura de EE. UU. “Simplemente no tenemos una comprensión total de cómo se desarrolla ese proceso”.

Los precios mundiales de los alimentos ya se han disparado a niveles récord en los últimos meses. El clima extremo ha dificultado el cultivo, mientras que la escasez de trabajadores y los costos de envío más altos entorpecieron las cadenas de suministro. La crisis en Ucrania solo hará que los precios suban aún más, dijo Jack Scoville, vicepresidente de Price Futures Group Inc. en Chicago.

“El cielo es el límite”, dijo Scoville.

Con la ayuda de Mike Dorning y Kim Chipman.

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Este artículo fue traducido por Miriam Salazar