Bloomberg Línea — La startup española Platomico desembarca en Venezuela con una apuesta por digitalizar la operación de restaurantes y comercios, en un mercado que combina el avance de los pagos electrónicos con las dificultades de gestión que afrontan los negocios. La compañía se ha fijado como objetivo incorporar 400 establecimientos durante su primer año de operaciones y alcanzar 1.200 en dos años, con presencia inicial en tres estados y un equipo local.
La empresa, con sede en Madrid, ofrece un sistema que integra en una misma plataforma las ventas, los pedidos, la gestión de cocina, el delivery, la facturación fiscal y el análisis de datos. Su entrada al país comienza por el sector de la restauración, aunque prevé extender posteriormente sus servicios a otros segmentos del comercio.
Platomico presentará su propuesta en el Startup Venezuela Summit, que se celebrará del 21 al 23 de octubre. Su CEO, Sergio Cerro, participará en un panel durante la última jornada del encuentro. Además, la compañía resulta parte de los 10 finalistas del Startup World Cup Venezuela. El ganador se elegirá el jueves 22 de octubre, y viajará a San Francisco a competir en la final mundial por US$1 millón de inversión.
El desembarco se produce en un contexto de crecimiento de la actividad gastronómica, pero también de fragilidad empresarial. La Cámara Gastronómica de la Gran Caracas y Miranda proyecta una expansión de alrededor del 40% del sector en 2026.
Sin embargo, el crecimiento de la actividad no garantiza la continuidad de los establecimientos: según datos citados por la compañía, la Cámara Nacional de Restaurantes (Canares) estimó que cerca del 70% de los restaurantes abiertos durante los 30 meses anteriores cerró en los primeros cuatro meses de 2024.
Para Platomico, una de las dificultades reside en la fragmentación de las operaciones. Los establecimientos pueden recibir pedidos por WhatsApp y distintas aplicaciones, cobrar mediante transferencias, pago móvil o efectivo y gestionar la facturación en sistemas separados, lo que complica el seguimiento de las ventas y los márgenes.
“Los restaurantes venezolanos no cierran por su comida. Cierran porque operan a ciegas: sin saber cuánto venden de verdad, qué margen dejan ni qué pasa en la cocina en hora punta”, afirma Diego Prada, growth manager de Platomico y responsable de la expansión en Venezuela.
La plataforma busca centralizar esas tareas en una sola interfaz. Además del punto de venta y las pantallas digitales para cocina, incorpora kioscos de autopedido, páginas propias para pedidos online, herramientas de fidelización y analítica de ventas y márgenes en tiempo real. También permite reunir los pedidos de las aplicaciones de delivery con los que se reciben en el establecimiento y gestionar una flota propia de repartidores.
Integración bancaria y fiscal como puerta de entrada
Uno de los elementos centrales de la propuesta es su adaptación al mercado venezolano. La empresa asegura que llega con integración con todos los bancos del país, compatibilidad con los medios de pago disponibles, incluido el pago móvil comúnmente utilizado en Venezuela, y facturación homologada por el Servicio Nacional Integrado de Administración Aduanera y Tributaria (SENIAT).
La integración pretende reducir la necesidad de recurrir a herramientas independientes para cobrar, emitir facturas y controlar la actividad diaria del negocio. En el caso de los pedidos digitales, el objetivo es que los establecimientos puedan centralizar la gestión sin depender exclusivamente de plataformas externas de reparto.
La digitalización de los pagos constituye uno de los argumentos comerciales de la expansión. Según cifras de la Cámara Venezolana de Comercio Electrónico (Cavecom-e) citadas por Platomico, el pago móvil alcanza 8.500 operaciones por minuto, frente a 6.000 en 2025, mientras que el 99% de las operaciones se realiza de forma digital y en bolívares.
Estas cifras apuntan a una mayor adopción de herramientas electrónicas para las transacciones cotidianas. Para la startup, el siguiente paso consiste en conectar esos pagos con la gestión interna de los establecimientos, de manera que la información comercial y financiera pueda utilizarse para tomar decisiones operativas.
Una expansión más allá de Caracas
Platomico asegura haber identificado más de 35.300 comercios en Venezuela, de los cuales 32.300 corresponden a negocios independientes de hostelería y comercio. Según su propio mapeo, el 91% de los establecimientos son independientes y ninguna entidad concentra más del 15% de una categoría.
La distribución del mercado es uno de los factores que explican su objetivo de crecer en tres estados durante el primer año, en lugar de concentrar la estrategia exclusivamente en Caracas. La empresa no ha detallado, sin embargo, qué estados priorizará ni la inversión prevista para desarrollar sus operaciones en el país.
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La compañía sitúa su llegada en un entorno de renovado interés por el ecosistema emprendedor venezolano. El crecimiento de plataformas de financiación al consumo como Cashea y la expansión de los pagos digitales han contribuido a atraer atención hacia el mercado local, aunque el acceso a capital, la estabilidad económica y la capacidad de los negocios para sostener sus operaciones siguen siendo variables relevantes para el desarrollo empresarial.
El Fondo Monetario Internacional proyecta que la economía venezolana crecerá un 5% en 2026. Ese escenario macroeconómico constituye parte del contexto de su apuesta, pero no elimina los riesgos que implica operar en un mercado marcado por años de volatilidad.
“Mucha gente está mirando Venezuela desde fuera. Nosotros preferimos estar aquí, con equipo local, integración con todos los bancos y la facturación del SENIAT resuelta”, señala Cerro. “Los operadores venezolanos son de los más resilientes que conocemos y merecen herramientas a su altura”.
De España a Venezuela
La compañía llega con experiencia previa en el mercado español, donde más de 50 establecimientos utilizan su plataforma para gestionar caja, cocina y pedidos online. Entre sus clientes figuran Culto Kebab, Kevabro, Mono, Perri’s y Pink’s.
Su equipo también reúne experiencia en pagos y reparto. Prada, de nacionalidad venezolana, acumula más de 15 años en el sector tecnológico vinculado a la restauración y el delivery. En Venezuela fue country manager de Easy Taxi, donde impulsó servicios de pago y reparto, y posteriormente trabajó en empresas españolas como Goiko, CloudKitchens, Watson y Catcher.
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Cerro, por su parte, fue cofundador de la fintech española Rebellion Pay antes de crear Platomico. La delegación que acompaña el inicio de operaciones en Caracas incluye también a Antonio Casanova, responsable de operaciones de la compañía.
Con su entrada en Venezuela, Platomico busca trasladar un modelo probado en España a un mercado en el que la digitalización de los pagos convive con una gestión comercial todavía fragmentada en muchos establecimientos.
