El café debe cumplir atributos muy marcados para llegar a ese precio: aroma intenso a jazmín, gran dulzura y notas a mandarina, elementos que se integran en un sistema de puntaje para definir su calidad.
El Avocado Value Index muestra que Perú, Colombia y Chile ajustan su estrategia para competir con México. El reto es encontrar un equilibrio entre capturar valor en el mercado externo y garantizar asequibilidad en el interno.
Las preocupaciones por el brote de gripe aviar también se trasladan a la disponibilidad de huevos, justo en un momento en el que mercados como EE.UU. siguen sufriendo por la disparada de los precios.