Con entradas vendidas por adelantado y un menú fijo, el local ofrece una experiencia que se aleja del modelo tradicional de los restaurantes y permite a los socios controlar los costos y la facturación, sin imprevistos.
Creado en un pequeño restaurante en Francia, el chef fue pionero en el desarrollo de técnicas de cocción al vacío, que mejoran el rendimiento y la productividad en la producción de alimentos, y que incorporó a Bistrot de Paris
Un lugar clandestino, proyecciones multimedia y un menú degustación forman parte de esta experiencia que promete llevar una tradicional cena en una vivencia del futuro.
Entre los restaurantes de destino se incluyen un restaurante indio con buena relación calidad-precio, un local de fideos japoneses y mesas potentes en un asador de la ciudad.