Ecuador

El uso de carne silvestre en MasterChef enojó en Ecuador

En un reciente episodio del afamado reality, los participantes cocinaron carne de venado, capibara, tollo y babilla, todas estas son especies amenazadas

El programa del 3 de enero suscitó la polémica dentro de MasterChef
06 de enero, 2022 | 06:30 AM

QUITO — “Venado, capibara, tollo y babilla, ¿has comido alguna de estas proteínas?”. Así rezaba un tuit que el afamado programa de cocina MasterChef capítulo Ecuador puso antes de iniciar su transmisión del lunes 3 de enero en la que pondría como reto a 11 participantes cocinar de forma creativa la carne de estos animales.

La capibara es el roedor más grande del mundo, la babilla una especie de caimán y el tollo un tipo de tiburón, todas especies amenazadas cuya caza es ilegal, al menos en Ecuador. El programa se graba en Colombia, pero las reacciones no se hicieron esperar en el país.

LA CAZA DE ESPECIES SILVESTRES ESTÁ PROHIBIDA

Esto debido a que el Código Orgánico del Ambiente prohíbe la caza de especies de vida silvestre y amenazadas o en peligro de extinción. Asimismo, sanciona la “caza, pesca, captura, recolección, extracción, tenencia, exportación, importación, transporte, movilización, aprovechamiento, manejo y comercialización” de especies de vida silvestre y amenazadas sin autorización.

De acuerdo con esta normativa, usar la carne de capibara, de venado y de babilla sería una infracción grave en el país, y muy grave en el caso del tollo. Únicamente los pueblos y nacionalidades indígenas del Ecuador o pueblos originarios pueden consumir este tipo de animales sin ser sancionados, pues responde a un tema cultural.

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Por ello, tras la transmisión del programa, el Ministerio de Ambiente del Ecuador rechazó en un comunicado “la promoción y difusión de contenido gráfico o audiovisual que incite la compra y consumo de especies silvestres o sus elementos constitutivos”, como el presentado en MasterChef, “que si bien fue filmado fuera del país, expone una situación que podría provocar el consumo ilegal de carne silvestre”.

De paso, recordó que el Código Orgánico Integral Penal (COIP) en su artículo 247 señala que los delitos contra la flora y fauna silvestre se sancionan con pena privativa de libertad de uno a tres años. Además, el artículo 318 del Código Orgánico Ambiental (COA) sanciona con hasta 200 salarios básicos unificados este tipo de ilícitos, es decir, US$ 90.400.

En el 2021 el ministerio desarrolló 527 operativos de retención y rescate, inició 12 procesos penales por delitos contra la vida silvestre y levantó 23 procesos administrativos por ilícitos contra la biodiversidad.

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UN MENSAJE INADECUADO

Asimismo, la Wildlife Conservation Society – Programa emitió un comunicado señalando que, independientemente de que el programa haya sido grabado en Colombia, el episodio de MasterChef transmitido a nivel nacional por Teleamazonas “envía un mensaje absolutamente inadecuado a la audiencia nacional, ya que podría promover prácticas que amenazan a la biodiversidad, que están prohibidas en el Código Orgánico del Ambiente y tipificadas como delitos en el Código Orgánico Integral Penal”.

La WCS considera que el programa emitido se contrapone “a los constantes esfuerzos de las organizaciones de la sociedad civil y de las instituciones del Estado dedicadas a la conservación y al combate del tráfico de vida silvestre en el país”. De allí que solicitaron al medio de comunicación y a los productores del programa que realicen una aclaración pública sobre el aprovechamiento de carne de animales silvestres en el Ecuador y sobre la procedencia de la carne silvestre que fue utilizada en el programa.

Y como punto adicional, la organización recordó que el consumo de este tipo de animales genera condiciones de alto riesgo para la aparición y transmisión de patógenos zoonóticos, es decir, de enfermedades que pueden pasar de los animales a las personas, “provocando pandemias como la de la COVID-19 que venimos atravesando desde hace casi dos años”.

INVESTIGARÁN EN COLOMBIA

Otros colectivos y organizaciones también alzaron su voz de protesta y desde Colombia el ministro de Ambiente, Carlos Eduardo Correa, anunció que están verificando la veracidad de la información. “Con @FiscaliaCol estamos verificando la veracidad de información que circula en las redes sociales sobre utilización de subproductos de fauna silvestre en programas de televisión. El tráfico y comercialización de fauna silvestre es un delito en Colombia”, escribió el funcionario en Twitter.

En Ecuador el tema se torna delicado debido a que el país es considerado uno de los más biodiversos del mundo y muchas de sus especies están en peligro de extinción. El programa y la televisora aún no han respondido a los cuestionamientos.