Estilo de vida

16 nuevos restaurantes Michelin con mejor relación calidad-precio en Gran Bretaña e Irlanda

Londres tuvo cinco incorporaciones, con seis en el resto de Inglaterra y dos en Escocia

Ensalada Za'atar, shish tawook y kabab hindi en Imad's Syrian Kitchen.
Por Joanna Ossinger
12 de febrero, 2022 | 02:45 PM
Tiempo de lectura: 2 minutos

Bloomberg — La Guía Michelin ha concedido 16 nuevos premios por su valor y calidad a restaurantes de Gran Bretaña e Irlanda, desde un pub de West Sussex hasta un moderno restaurante de una ciudad costera irlandesa.

Los restaurantes galardonados con el premio Bib Gourmand (llamado así por Bibendum, el hombre Michelin) van desde el restaurante Brutto de Russell Norman, una trattoria toscana de Londres, hasta el Burnt Orange de Brighton (Inglaterra), inspirado en Medio Oriente, y el bistró Celentano de Glasgow (Escocia). Otros son el pub de piedra Hollist Arms, en el pueblo de Lodsworth, y el Humble Chicken de Londres, del chef japonés Angelo Sato.

También se encuentra en la lista: Imad’s Syrian Kitchen, dirigido por el chef sirio Imad Alarnab, un emprendedor y refugiado que dirigió tres exitosos restaurantes, varios bares de jugos y cafeterías en Damasco antes de que sus negocios fueran destruidos en la guerra, según la página web del restaurante. Alarnab llegó a Londres en 2015.

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Londres tuvo cinco incorporaciones, con seis en el resto de Inglaterra y dos en Escocia.

Irlanda tuvo tres galardonados, entre ellos Éan en Galway, una panadería/cafetería durante el día que se convierte en bar de vinos por la noche de Enda McEvoy, que también dirige el restaurante Loam, con una estrella Michelin; y el moderno restaurante Cush, en la localidad costera de Ballycotton.

Los Bib Gourmands existen desde 1997 y tienden a tener un estilo de cocina reconocible, fácil de comer y, a menudo, algo que la gente puede sentir que puede intentar reproducir en casa, según el sitio web de Michelin. Según Michelin, no hay una fórmula fija para un restaurante con distintivo: todos son únicos y pueden variar mucho de uno a otro. Michelin afirma que sus inspectores dedican el mismo tiempo a buscarlos que a los restaurantes con más estrellas.

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La nueva lista de restaurantes con estrellas Michelin para Gran Bretaña e Irlanda se dará a conocer el 16 de febrero.

Aquí presentamos la lista:

Londres:

Brutto, Clerkenwell

Pahli Hill, Regent’s Park y Marylebone

manteca, Shoreditch

Humble Chicken, Soho

Imad’s Syrian Kitchen, Soho

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Inglaterra:

Andria, Dartmouth – Devon

Burnt Orange, Brighton – East Sussex

Kintsu, Colchester – Essex

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Sargasso, Margate – Kent

Sculthorpe Mill, Sculthorpe – Norfolk

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The Hollist Arms, Lodsworth – West Sussex

Republica de Irlanda:

Cush, Ballycotton

Éan, Galway

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Everett’s, Waterford

Escocia:

Ka Pao, Glasgow

Celentano’s, Glasgow

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Este artículo fue traducido por Andrea González

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