Bloomberg — El unicornio NotCo SpA distribuirá sus productos a base de plantas en las más de 130 cafeterías de Starbucks Corp. en Chile, apoyando la expansión del menú vegetariano de la cadena estadounidense en el mundo.
Los productos de NotCo, que se convirtieron en opciones permanentes del menú el 22 de septiembre, incluyen alternativas como leche sin lácteos y sándwiches con una imitación de carne de res.
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Chile es un “buen mercado de prueba experimental”, dijo Matias Muchnick, cofundador y director ejecutivo de NotCo. “Si se hace bien, Estados Unidos puede retomarlo”.
Starbucks promueve bebidas sin lácteos en otros mercados, incluida China, donde tiene aproximadamente 5.100 tiendas. La compañía dijo recientemente que la leche de avena será la base para muchas bebidas en una nueva tienda del concepto “Greener Store” en Shanghái. Starbucks lanzó la leche de avena de Oatly AB en EE.UU. en marzo, pero rápidamente encontró escasez con el suministro.
NotCo, con sede en Santiago de Chile, ofrece versiones a base de plantas para un rango de productos de origen animal en Sudamérica y en EE.UU. Está valorada en US$1.500 millones después de una ronda D de financiamiento en julio, según PitchBook. El multimillonario Jeff Bezos, el restaurantero Danny Meyer y el tenista Roger Federer se encuentran entre los inversionistas de esta empresa chilena.
Starbucks está “respondiendo al gran interés de los clientes en los alimentos de origen vegetal”, dijo Claudia Aburto, gerente general de Starbucks para el cono sur, en un comunicado.
