Bloomberg Línea — Una inflación persistente en 2025 podría volver a impulsar los precios de la cena de Navidad en las principales economías de Latinoamérica, con casos particularmente críticos como los de Venezuela y Argentina.
A falta de datos oficiales, la consultora Oxford Economics estima que la inflación en Venezuela subió al 483% interanual a noviembre.
En Venezuela, la población se enfrenta a una restricción presupuestaria que no da para una cena de Navidad como se acostumbraba.
Esto partiendo de que, según fuentes académicas, la canasta alimentaria se ubica en promedio en los US$700 y el salario mínimo es de apenas unos US$0,51.
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Aun sumando los bonos que a discreción distribuye el Gobierno, los ingresos de los venezolanos no permiten adquirir todos los productos de una cena de Navidad tradicional, dicen fuentes académicas, que prefieren no ser citadas ante la represión que han sufrido.
Es así que el costo de elaborar 50 hallacas, el producto emblemático en la Navidad venezolana, pasó de los US$74,69 a unos US$80,27, en medio de las presiones inflacionarias del país.
Otro caso crítico en la región es el de Argentina, en donde la inflación se situó en noviembre en el 31,4% interanual, según informó el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec).
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En la mesa navideña de los argentinos, los precios de por lo menos cinco productos clave aumentaron en el comparativo interanual a diciembre de 2025, según un ejercicio compartido a Bloomberg Línea por Martín Calveira, profesor de Macroeconomía de la Universidad Austral, en Argentina.
“Los motivos del aumento podrían situarse en la dinámica de los costos directos de producción, como los insumos, y a los costos vinculados con la energía”, apuntó Calveira.
Según los cálculos entregados por el académico, los mayores aumentos se registran en la botella de sidra (18%), el espumante frutado (+28%), el pan dulce artesanal (+29%), el turrón de maní por 80 gramos (+36%) y el budín con frutas por 250 gramos (+40%).
En todo caso, la mayoría de estos incrementos se ubica por debajo de la inflación proyectada por el Banco Central (30,3%), explica.
Por el lado de los factores que pueden matizar las decisiones de aumento de precios, se refiere a un nivel de demanda que no emerge aún en sentido de recuperación sostenida.
Además, menciona “una proyección de inflación que está contenida en 2% promedio mensual y algo de competencia interna y de importaciones, dado que el régimen de control de importaciones se viene flexibilizando”, indicó Martín Calveira.
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El panorama en la mayor economía regional
En Brasil, la mayor economía de Latinoamérica, se espera un aumento moderado en los precios de la cena de Navidad en 2025, con un crecimiento promedio de casi 5% en los productos típicos, menos de la mitad del incremento registrado el año pasado, explica Cristina Helena Pinto de Mello, profesora de economía en PUC-SP.
Algunos alimentos presentan subidas más marcadas, como el pavo (13,6%) y las aceitunas (12,5%), mientras que el aceite de oliva mostró una caída del 23,1% con relación al año pasado, de acuerdo con cifras de la Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe).
“Este año será más cara la cena de Navidad, pero entiendo que no es nada alarmante, porque, al fin y al cabo, la inflación media ronda el 4%, por lo que ha seguido más o menos el crecimiento de los precios de la economía”, dijo Pinto de Mello.
Entre las causas de este aumento se encuentra la mayor demanda de fin de año, que puede superar la oferta si la industria y la agricultura no se preparan adecuadamente.
Pinto de Mello también se refiere a eventos climáticos que afectaron cosechas de frutas y verduras, así como la volatilidad del tipo de cambio, que encarece productos importados y reduce la oferta interna.
Otros factores, como costos de logística y combustible, influyen en menor medida.
La inflación en Brasil cayó al 4,46% interanual en noviembre, su menor nivel en los últimos catorce meses, según cifras del Instituto Brasileño de Geografía y Estadísticas (IBGE).
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Previsiones inflacionarias
Citi (C) proyectó en su más reciente Economic Outlook que la inflación seguirá descendiendo en la mayoría de los países de América Latina, aunque persisten focos problemáticos en mercados como Colombia y México.
“La última milla de la lucha contra la inflación en América Latina ha probado ser más difícil de lo esperado en Colombia y en México”, según el economista jefe de Citi en la región, Ernesto Revilla.
De cara a 2026, algunos países lograrán que la inflación vuelva plenamente al rango meta, pero Colombia y México seguirán desviados, reflejando justamente esa dificultad para completar el ajuste.
Además, un factor común en la región es el repunte reciente de la inflación de bienes —que antes había sido un motor clave de la desinflación— y la persistencia de la inflación de servicios, que permanece elevada y resistente al ciclo monetario.
En materia de tasas de interés, el escenario base apunta a recortes significativos en 2026, liderados por Brasil, que sería el banco central con mayor flexibilización del mundo, con reducciones cercanas a 300 puntos básicos.
También se prevén bajas adicionales en países como México, Uruguay, Chile y República Dominicana.
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“Si la inflación se mantiene persistentemente elevada, si tenemos un choque externo que provoque una depreciación de la moneda y riesgos de que esto pase a la inflación, tendríamos el riesgo de que México recorte menos de lo esperado, de que Colombia no solo no se mantenga estable, sino que pudiera considerar algunas otras opciones de política monetaria”, apuntó Revilla.
En la región, el principal riesgo es que los recortes de tasas sean menores a lo previsto e incluso que algunos bancos centrales adopten una postura más hawkish si la economía o la inflación muestran mayor resiliencia.
En este marco, Bloomberg Línea hace una recopilación de los precios de algunos de los principales productos que componen las cenas o comidas navideñas en algunos de los mercados más importantes de la región.
Precios de productos navideños en Argentina (2025)
- Kilo de asado: de ARS$12.000 y ARS$17.700 (de US$8,27 a US$11,71)
- Peceto para hacer el vitel toné (2 k): desde unos ARS$28.998 (US$20).
- Espumante de ananá (710 ml): ARS$5.100 (US$3,51)
- Pan dulce con chips (400 g): ARS$10.299 (US$7,10)
- Turrón de almendras (90 g): ARS$4.940 (US$3,40)
- Empanadas de carne (precio por docena): ARS$24.000 (US$16,54)
Se tienen en cuenta algunos valores del reporte Naranja X, realizado por Focus Market.
Precio estimado del año pasado en moneda local: ARS$60.560
Precio actual: ARS$85.337 (US$58,83).
Precios de productos navideños en México (2025)
- Pavo relleno sin hueso (4,5 k): MXN$480 (US$26,79)
- Bacalao a la vizcaína (preparado por 1 k): MX$419 (US$23,38)
- Ensalada de manzana (1 litro): MX$300 (US$16,74)
- Pasta con crema (ya preparada por 1 k): MX$270 (US$15)
- Sidra rosada (700 ml): MX$99 (US$5,52)
Precio estimado del año pasado en moneda local: MXN$1.292
Precio actual: MXN$1.568 (US$87,51)
Precio de la cena de Navidad en Brasil:
- Pavo natural (4,5 k): R$157 (US$28,38)
- Panetone (400 g): de R$24,99 (US$4,52)
- Salpicão de natal (k): R$120 (US$21,70)
- Farofa salada (k): R$85,80 (US$15,37)
- Botella de vino tinto (750 ml): desde R$19 (US$3,43)
Precio estimado del año pasado en moneda local: R$393,49
Precio actual: R$406,79 (US$73,60)
Precio de la cena de Navidad en Chile:
- Pavo entero congelado 5 k: CLP$29.950 (US$32,99)
- Botella de vino tinto (750 ml): desde unos CLP$4.990 (US$5,49)
- Papas duquesas (1 k): CLP$3.990 (US$4,39)
- Duraznos en conserva (820 g neto): CLP$2.690 (US$2,96)
- Pan de pascua (panetone de 700 g): CLP$4.990 (US$5,49)
- Uva verde (800 g): CLP$5.592 (US$ 6,15)
Precio estimado del año pasado en moneda local: CLP$56.740
Precio actual: CLP$52.202 (US$57,50)
Precio de la cena de Navidad en Colombia:
- Pavo entero marinado (7 k): COP$188.300 (US$50,10)
- Diez porciones de natilla lista: COP$40.000 (US$10,64)
- Botella de vino tinto (750 ml): desde COP$19.900 (US$5,32)
- Uvas (k): COP$23.880 (US$6,38)
- Buñuelos (x20 unidades): desde COP$35.100 (US$9,34)
Precio estimado del año pasado en moneda local: COP$290.940
Precio actual: COP$307.180 (US$81,74)
Precio de la cena de Navidad en Venezuela
- Hallacas (50 unidades): Bs.23.000 (US$80,27)
- Ensalada de gallina (200 g): Bs.3.191,14 (US$11)
- Panetone (400 g): Bs.3.095.00 (US$10,74)
- Pan de jamón: desde Bs.1.493 a Bs.4.579 (US$5,20 - US$15,95)
- Uvas (500 g): Bs.$1.575 (US$5,47)
- Vino espumante (0,75L): Bs.$5.741 (US$19,96)
Precio estimado del año pasado en moneda local: Bs.6.428
Precio actual: de Bs.38.095,14 a Bs. 41.181,14 (US$132 a US$143)
*El cálculo es apenas una referencia tomada en los diferentes países y no trata de ser de ninguna manera un ranking. El precio de referencia del dólar es el del martes 23 de diciembre de 2025. Los precios pueden variar en función de la ciudad y el tipo de canal de compra.
