:quality(75)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/bloomberglinea/KPQBR22Q4ZC2FIQUFETDP5STJ4.jpg "Consultado por Bloomberg Línea, el cofundador de la cadena de restaurantes inteligentes RobinFood, Andrés Jaramillo, manifestó que el “2022 será un año de consolidación en la industria foodtech de Latinoamérica”.")
Bogotá — Con unos US$185,4 millones recaudados en los últimos años en Colombia, las foodtech se consolidan como uno de los segmentos del ecosistema de startups local más dinámicos y poderosos con casos de éxito como los de Frubana o RobinFood.
Con la pandemia, tanto los consumidores como los propios comercios fortalecieron su presencia en los canales digitales, provocando que Colombia hoy sea el tercer mayor mercado de comercio electrónico en Latinoamérica.
Las ventas a través de canales de comercio electrónico se acercaron a los $40 billones en el 2021 en Colombia, un aumento del 40%, impulsadas principalmente por jornadas como los días sin IVA o fechas promocionales como el Black Friday, de acuerdo a un informe de BlackSip.
La dinámica de las soluciones tecnológicas dirigidas al sector alimenticio también ha impulsado la actividad de las startups de la cadena logística, que contribuye con el 67% de lo que levantó todo el ecosistema (contando los aportes del unicornio Rappi), según un informe de KPMG.
Se calcula que en el país hay un poco más de una treintena de foodtech, que aportan el 3,33% de las compañías para el ecosistema local. Estas, a su vez, tienen un base de 820 colaboradores en el país.
El informe 2021 Annual Foodtech Report, de la firma especializada PitchBook, se destaca que el pasado “fue un año excepcional para la financiación” de las startups de este sector en el mundo.
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De hecho, indica que las inversiones de capital de riesgo se ubicaron en 2021 en los US$39.300 millones en 1.358 operaciones, con lo que se duplicó el valor frente al año anterior.
Consultado por Bloomberg Línea, el cofundador de la cadena de restaurantes inteligentes RobinFood, Andrés Jaramillo, manifestó que el “2022 será un año de consolidación en la industria foodtech de Latinoamérica”.
Según explica, durante la década pasada los desarrollos se enfocaron en acercar al cliente con los restaurantes a través de plataformas de delivery; sin embargo, nuevas soluciones se centrarán en hacer los restaurantes más eficientes.
Por ejemplo, “la consolidación de cadenas de suministro es uno de los frentes en los que hay gran oportunidad para Latinoamérica”, indicó el ejecutivo, que adelantó a Bloomberg Línea que este año esperan duplicar su presencia en Colombia, México y Brasil.
“Nuestro crecimiento va a estar enfocado en consolidarnos en las ciudades en donde actualmente operamos (Ciudad de México, Sao Paulo, Bogotá y Medellín), así como expandirnos a otras principales como Río de Janeiro, Monterrey y Guadalajara”, afirmó.
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Felipe Ossa, jefe de Operaciones de la plataforma de entrega de mercados a domicilio Merqueo, dijo a Bloomberg Línea que “las compras de supermercado en línea actualmente representan poco más del 1% del consumo en Latinoamérica” y desde la compañía estiman que para finales del 2023 esa cifra será cercana al 5%.
“Por esto, en el 2022 queremos continuar aportando al desarrollo de nuestro negocio con un crecimiento del 160%, expansión a seis ciudades nuevas en Colombia, cinco nuevas en México y seis nuevas en Brasil, lo que nos permitirá seguir consolidándonos”, afirmó.
Por su parte, el director ejecutivo y fundador de la firma de la cadena de suministros de alimentos Frubana, Fabián Gómez Gutiérrez, compartió a Bloomberg Línea que los próximos 12 meses serán claves para consolidar su estrategia, por lo que buscarán multiplicar por tres sus ventas en los mercados en los que operan, “ampliando y profundizando el catálogo de productos que se ofrecen a los restaurantes”.
Asimismo, la empresa proyecta aumentar su presencia de 7 a 16 ciudades al cierre de 2022 en países como Brasil, Colombia y México. “Además del crecimiento de nuestro negocio core, nuestro hito más importante para el 2022 es el lanzamiento de Frubana Capital, el brazo financiero de Frubana”.
La cofundadora de la startup que crea y opera marcas virtuales de restaurantes Foodology, Daniela Izquierdo, comentó a Bloomberg Línea que en los últimos dos años han visto un crecimiento potencial de los domicilios de comida en Latinoamérica y hoy se habla de “un mercado gigante”.
“Este tiene las condiciones para seguir creciendo aproximadamente un 9% en el 2022, lo que representa una oportunidad enorme para las foodtech en la región. En Foodology, esperamos cerrar el año con 130 cocinas, en 4 países y 15 ciudades”.
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