Uruguay

Uruguay busca importar carne paraguaya: ¿por qué esto es un efecto de la guerra?

El mercado local enfrenta el aumento en distintos cortes, además este lunes sube la harina por el alza del trigo y ya rige un incremento de la leche

Un trabajador organiza cortes de carne para exhibirlos en un supermercado.
11 de marzo, 2022 | 02:30 PM

Montevideo — El gobierno uruguayo impulsa la importación de carne desde Paraguay en busca de reducir los precios de venta al público en el mercado local, que desde enero ya registraron un aumento del 25%. Esto ocurre en medio de una preocupación general del Poder Ejecutivo por el incremento de precios, luego de anunciarse que el próximo lunes habrá una suba de la harina, que repercutirá en los productos derivados del pan.

Desde el Poder Ejecutivo ven a Paraguay como una alternativa por su proximidad que habilita a fletes por carreteras, pero además porque ese país colocaba parte de sus productos cárnicos en el mercado ruso, y ante eso ahora busca nuevos destinos para las colocaciones. La opción a importar es carne sin hueso envasada de frigoríficos exportadores y estimaron que el arribo de productos podría comenzar en las próximas semanas.

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El ministro de Ganadería, Fernando Mattos, dijo este viernes en una conferencia de prensa que el gobierno busca que el consumidor uruguayo “tenga acceso a una carne más económica” y adelantó que trabajan en gestiones para “facilitar la importación de productos de la región que tienen dificultades por el efecto de la guerra”.

“Paraguay hoy tiene una reducción en el precio del ganado de más del 20%. Eso es un diferencial muy importante porque se encontraron que la tercera parte de lo que exportaban no tienen colocación, están buscando mercados alternativos y ahí hay una ventana de oportunidad”, afirmó el ministro ante los medios.

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Mattos destacó la exportación de cortes uruguayos “a muy buenos precios” pero al mismo tiempo “poder facilitarle a la población una carne más accesible pero con garantías de inocuidad”.

El presidente de la Unión de Vendedores de Carne, Alfonso Fontenla, dijo este jueves a El Observador que el precio de la carne tuvo un incremento de 25% desde enero. Según ese medio, el precio de venta al público del kilo de la carne picada y el asado está entre $250 y $450, lo que son entre US$6 y US$10 por kilo. En tanto, el kilo de la carne utilizada para hacer milanesa también ronda los US$10.

Fontela anticipó que preveían más incrementos por “una fuerte demanda por las carnes uruguayas en el mercado internacional y una revalorización de la carne”. “El precio del ganado está muy alto, en niveles récord y esto no tiene perspectivas de cambio a corto plazo”, agregó el empresario en su diálogo con El Observador.

La inflación en Uruguay en los 12 meses cerrados a febrero se aceleró a 8,85%, cuando la interanual en enero había sido de 8,15%. El alza que en términos mensuales fue de 1,47%, y superó las expectativas de los analistas, estuvo explicada sobre todo por el aumento de frutas y verduras. Además llevó a que las consultoras económicas comiencen a ajustar al alza sus expectativas de inflación para fin de año.

Sube la harina y la leche

El presidente del Centro de Industriales Panaderos del Uruguay. Álvaro Pena, informó a El País que la harina tendrá en promedio un aumento de 10% desde el lunes, en medio de un incremento internacional del precio del trigo. Eso tendrá impacto directo en los productos panificados.

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El ministro de Ganadería dijo que “es una posibilidad” un acuerdo de precios para algunos productos de la canasta básica. El presidente Luis Lacalle Pou había dicho el miércoles que el Poder Ejecutivo buscaba “mecanismos” para mitigar el efecto en la canasta de productos básicos de los incrementos de precios internacionales.

Por su parte, desde este viernes rige en Uruguay un aumento del litro de lecha pasteurizada, que se vende ahora a $37, casi US$0,9. El incremento fue de 2,7% en relación a los $36 vigentes desde setiembre de 2021. En Uruguay el precio de la leche es tarifado y regulado por el Ministerio de Economía, que analiza su ajuste cada seis meses.

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