:quality(75)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/bloomberglinea/OSY5C6VCJVB2HG2IYREF3P5XAI.jpeg "La startup colombiana de cocinas ocultas recibió US$27 millones para explotar el modelo de negocio que fue impulsado por el distanciamiento social durante la pandemia de Covid-19. Foto cortesía Muncher")
Ciudad de México — La startup colombiana de dark kitchens, Muncher, levantó US$27 millones en Serie B liderada por el fondo con sede en México, Glisco Partners.
Femsa Ventures, TMT Investments y una combinación de family offices mexicanas también participaron en esta ronda Serie B.
Muncher fue fundada en 2019 en Colombia por Juan David Jaramillo, Andrés Villarraga y Nimrod Molad y desde entonces, la compañía reporta crecimiento.
Actualmente, la compañía cuenta con 400 negocios de comida distribuidos a través de 43 hubs en 11 ciudades de cuatro países: Colombia, México, Perú y Brasil.
El negocio de las dark kitchen, también llamadas cocinas ocultas, se popularizó y afianzó durante el confinamiento por la pandemia de Covid-19 en América Latina y, pese a que las restricciones sociales han disminuído, el negocio ha llegado para quedarse. A escala global, el mercado de las cocinas ocultas era de US$43.100 millones en 2019 y se prevé que alcance los US$71.400 millones para 2027, con base en datos publicados por la empresa alemana de estadísticas, Statista.
De acuerdo con Juan David Jaramillo, cofundador y CEO, los fondos de esta ronda serán utilizados para sumar cientos de cocinas en el corto plazo, fortalecer los mercados mexicano y brasileño, así como para expandir operaciones hacia nuevos países.
:quality(75)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/bloomberglinea/XDE2N7UKGRF3PEXBICCUFO33UI.jpeg "Nimi Molad (Co-Founder & Chief Culinary Officer at Muncher), Andrés Villarraga (CSO & Co-Founder) y Juan David Jaramillo (Co-founder & CEO at Muncher)")
El objetivo de Muncher es que los restauranteros crezcan rápidamente con un gasto de capital mínimo y mejoren la rentabilidad al impulsar las ventas y reducir los costos. Cuenta con marcas propias y además trabaja con clientes como Sliders Burger Shop, Panda Express y Watakushi, por nombrar solo algunas.
Además del modelo de dark kitchen, la startup colombiana cuenta con tecnología de ventas digitales, que incluye menús inteligentes, gestión de datos del cliente e integración visual de todos los canales de ventas.
La plataforma digital de Muncher ha servido como canal para que influencers como Luisito Comunica y JuanPa Zurita, cultiven y amplíen los seguidores para las marcas de alimentos y restaurantes en América Latina.
“Creemos que el modelo de Muncher para proporcionar dark kitchens bien ubicadas y de bajo costo con herramientas de venta digital con tecnología avanzada que irrumpen en la industria tradicional restaurantera encaja perfectamente en nuestra tesis de inversión”, dijo Alfredo Castellanos, Managing Partner de Glisco Partners, en un comunicado.
Esta es la séptima inversión de Glisco para su cuarto fondo y llega después de transacciones con ZeBrands, Kueski, Yalo y Mezcal Amarás. La inversión de Muncher fue liderada por Andrés Gavito, Managing Director de Glisco.
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