Anthony Bourdain, el chef y viajero gastronómico que invitaba a descubrir el mundo a través de sus sabores, defendió la gastronomía mexicana como “una de las cocinas más emocionantes del planeta”. No se equivocó: México ahora ocupa el primer lugar entre los mejores destinos gastronómicos del mundo en 2026, según el más reciente ranking de la revista Travel and Tour World. (TTW)
El país se consolidó como el destino número uno de entre una lista de 50, por encima de Italia y España, que ocuparon el segundo y tercer puesto, respectivamente.
Para determinar su listado, la publicación especializada en turismo evalúa los destinos a partir de criterios como su patrimonio gastronómico, diversidad regional y el contraste entre comida callejera y alta cocina.
También contempla ingredientes locales, tradiciones de bebidas, sostenibilidad, autenticidad y la experiencia general del visitante.
“México combina sus tradiciones indígenas con la herencia española para crear uno de los destinos gastronómicos más vibrantes e influyentes del mundo”, señaló un comunicado de TTW.
De hecho, la gastronomía tradicional mexicana es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad desde 2010, un reconocimiento de la UNESCO a sus conocimientos, técnicas y prácticas ancestrales.
Gastronomía mexicana al alza
La elección de México como el mejor destino culinario coincide con un momento de efervescencia para la escena culinaria del país, que se ha convertido en un imán para los foodies y entusiastas de la cocina gracias a la diversidad de propuestas que ofrece.
Su espectro va de los sabores tradicionales de mercados, fondas y taquerías de barrio a una oferta de restaurantes de autor y propuestas gourmet, que reflejan la evolución de su cocina.
Están también sus bares que lideran globalmente, como Handshake Speakeasy; chefs como Elena Reygadas y Enrique Olvera, convertidos en verdaderos powerhouses de la gastronomía mexicana; y restaurantes como Quintonil y Pujol, habituales en rankings globales como The World’s 50 Best Restaurants.
El listado de TTW destacó también 10 regiones mexicanas que destacan por su propuesta como Ciudad de México, Oaxaca, Guadalajara, Mérida, Puebla, Baja California, San Miguel de Allende, Cancún y Tulum.
¿Cómo le fue a Latinoamérica?
México fue el único país de Latinoamérica y el Caribe que se coló en el top 10, pero la región destacó en el resto de las posiciones.
Perú, con una gastronomía que ha colocado a sus restaurantes entre los mejores del mundo, ocupó el puesto 12; mientras que Argentina y Brasil se ubicaron en el lugar 16 y 17 respectivamente.
Colombia destacó con la posición 21, Jamaica en el lugar 28 y Chile en el 35. Cuba, un país que no suele destacar en este tipo de listados, fue incluido con la posición 48.
Top 10 de los mejores destinos gastronómicos en 2026
- Mexico
- Italia
- España
- Japón
- India
- Estados Unidos
- Grecia
- Portugal
- China
- Indonesia
