:quality(75)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/bloomberglinea/P5NIMITG2NG7LNNAJ5DNJECFMI.jpg "La subida de los precios de los huevos ha impulsado el último aumento del Índice Bloomberg del Desayuno.")
Bloomberg — Desayunar huevos ya es más caro. Los precios de los huevos se dispararon un 8,5% en enero, mientras que los de los cítricos, los cereales y los productos de panadería también subieron.
El aumento se debe al peor brote de gripe aviar de la historia del país, que ha diezmado las bandadas de pollos. Un brote a finales del año pasado acabó con más de un millón de aves, según el Departamento de Agricultura estadounidense. Aunque los precios al por mayor han empezado a bajar desde sus máximos históricos, aún no se han trasladado a las tiendas de comestibles.
Una docena de huevos cuesta ahora una media de US$4,82, más que una libra de pechuga de pollo, chuletas de cerdo, carne picada, queso americano procesado o incluso un galón de gasolina. La subida del 70% en el precio de los huevos con respecto a hace un año ha sido la más pronunciada en doce meses en cuatro décadas.
:quality(75)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/bloomberglinea/XY7QZO77URDP3KONNX7OO7M2NQ.png "Los consumidores estadounidenses ya pueden obtener proteínas de la carne picada de ternera a menor coste")
El costo global de los alimentos subió un 0,5% el mes pasado, según los datos del Departamento de Trabajo publicados el martes.
:quality(75)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/bloomberglinea/46QHQWPEJZDK5BRCQSRTZ5VHUU.jpg "Identifican nuevos casos de gripe aviar en Pensilvania y Utah")
La relativa fortaleza de la economía estadounidense ha permitido a los consumidores absorber el encarecimiento de los alimentos, aunque algunos están empezando a cambiar productos caros, como los cortes de vacuno de gama alta, por fuentes de proteínas más baratas.
:quality(75)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/bloomberglinea/XDZIOPS4IBDQPLHYT3U4NEWC6E.png "El peor brote de gripe aviar de la historia ha reducido la oferta")
Mientras tanto, la oferta de cítricos es escasa tras la devastadora temporada de huracanes que azotó los huertos de Florida. Las naranjas y mandarinas subieron un 2,8% en enero, según los datos.
Con la asistencia de Dominic Carey, Marvin G. Perez, Alex Tanzi y Vince Golle.
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