Bloomberg — Desayunar huevos ya es más caro. Los precios de los huevos se dispararon un 8,5% en enero, mientras que los de los cítricos, los cereales y los productos de panadería también subieron.
El aumento se debe al peor brote de gripe aviar de la historia del país, que ha diezmado las bandadas de pollos. Un brote a finales del año pasado acabó con más de un millón de aves, según el Departamento de Agricultura estadounidense. Aunque los precios al por mayor han empezado a bajar desde sus máximos históricos, aún no se han trasladado a las tiendas de comestibles.
Una docena de huevos cuesta ahora una media de US$4,82, más que una libra de pechuga de pollo, chuletas de cerdo, carne picada, queso americano procesado o incluso un galón de gasolina. La subida del 70% en el precio de los huevos con respecto a hace un año ha sido la más pronunciada en doce meses en cuatro décadas.
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El costo global de los alimentos subió un 0,5% el mes pasado, según los datos del Departamento de Trabajo publicados el martes.
La relativa fortaleza de la economía estadounidense ha permitido a los consumidores absorber el encarecimiento de los alimentos, aunque algunos están empezando a cambiar productos caros, como los cortes de vacuno de gama alta, por fuentes de proteínas más baratas.
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Mientras tanto, la oferta de cítricos es escasa tras la devastadora temporada de huracanes que azotó los huertos de Florida. Las naranjas y mandarinas subieron un 2,8% en enero, según los datos.
Con la asistencia de Dominic Carey, Marvin G. Perez, Alex Tanzi y Vince Golle.
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